TRIBUNNEWS.COM, GRESIK - Kalau sedang jalan-jalan ke Kota Gresik di Jawa Timur, jangan lupa cicipi nasi krawu. Ini adalah kuliner khas Kabupaten Gresik yang melegenda.

Kuliner ini sebenarnya merupakan hasil kreasi orang Madura. Awalnya adalahpedagang asal Madura yang merantau di Gresik yang menjual nasi ini.

Selain jajan pudak kemudian bandeng, ikan sembilang. Nasi krawu sendiri akan menjadi sesuatu yang kurang lengkap jika tidak menyantapnya saat berkunjung ke Gresik.

Sajian nasi pulen dan biasa disajikan dengan daun pisang tersebut mudah dijumpai saat memasuki Kabupaten Gresik.

Nasi krawu berasal dari kata krawuk, yang artinya mengambil dengan tangan.

Para penjual nasi krawu kebanyakan menggunakan tangan secara langsung ketika menyajikan kepada para pembeli.

Saat ini, mereka menggunakan pelindung tangan dari plastik untuk menyajikan makanan.

Baca juga: Lezat dan Sehat, Ini 5 Rekomendasi Kuliner Vietnam yang Wajib Dicoba

Biasanya, nasi krawu dikombinasikan dengan lauk yang dapat dipilih oleh pembeli. Mulai dari sayatan daging sapi, jeroan sapi atau campuran dari kedua bahan.

Menu ini kemudian dilengkapi dengan sambal dari bahan petis dan terasi, plus serundeng sebagai pelengkap sajian.

Baca juga: Hartono Si Pelukis Spanduk Pecel Lele, Karyanya Mejeng Hingga ke Papua 

Sajian pelengkap yang disediakan penjual di etalase warung cukup beragam. Mulai dari sate telur puyuh, becek, olahan telur, krupuk, hingga beragam gorengan sebagai pendamping lauk dalam menyantap nasi krawu.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Rawon Enak dan Mudah, Makanan Khas Jawa Timur

Salah satu yang cukup terkenal adalah nasi krawu keluarga Hj Tiban. Yaitu nasi krawu Buk Tiben 1979.

Halimatus Sa'diyah, anak dari Hj Tiban, salah satu pemilik warung nasi krawu Buk Tiben. Mengaku sudah turun temurun berjualan nasi krawu.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Mantap, Rasanya Mirip Seperti di Rumah Makan Padang

Warung nasi krawu Bu Tiben, sudah mulai eksis sejak 1979 di Jalan Akim Kayat, Trate, Kecamatan Gresik.

Di mana Halima sendiri merupakan anak bungsu dari Bu Tiben, dari 11 bersaudara.