TRIBUNNEWS.COM - Es krim Turki dalam bahasa Turki disebut maras dondurma.

Es krim Turki banyak dikenal dengan ciri khas penjualnya yang melakukan atraksi dengan es krim dan tongkat.

Dalam atraksi tersebut, es krim tampak menempel dan tidak meleleh.

Dikutip dari Tribunnewswiki.com, es krim ini merupakan salah satu anggota keluarga es krim kenyal yang banyak dijumpai di Mediterania Timur.

Es krim lain yang juga mempunyai tekstur lentur seperti dondurma adalah booza yang teksturnya lentur.

Lalu, apa yang membuat es krim khas Turki tidak meleleh?

Baca juga: Mengenal Cappadocia, Destinasi Wisata Indah di Turki yang Jadi Situs Warisan Dunia UNESCO

Baca juga: Uighur di Turki Serukan Boikot Olimpiade Musim Dingin Beijing

Dilansir dari bobo.grid.id, penyebab es krim Turki tidak meleleh karena bahan-bahan pembuatannya.

Terdapat tiga bahan untuk pembuatan es krim Turki ini.

Es krim Turki atau maraş dondurma dibuat dari susu.

Namun, susu yang digunakan untuk membuatnya berasal dari susu kambing.

Adapun di Turki ada sebuah wilayah pegunungan bernama Kahramanmaraş.

Di wilayah tersebut kambing-kambing yang diambil susunya untuk dijadikan es krim makan tumbuhan seperti daun timi dan tumbuhan tragacanth.

Tumbuhan-tumbuhannya pun merupakan tumbuhan herbal yang sengaja ditanam di antara rerumputan.

Tujuannya agar susu kambing beraroma lebih sedap.