● 6 butir bawang merah, iris tipis

● 2 lembar daun salam

● 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

● 2 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong

● 8 buah cabai rawit merah belah 2 bagian

● 8 buah petai, potong 2 bagian

● 25 gram kencur haluskan

● 500 ml santan dari ½ butir kelapa

● 1 sendok makan garam

● ½ sendok teh gula pasir

● 8 tangkai kemangi, petiki

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

● 6 lembar daun pisang untuk membungkus

Baca juga: 3 Resep Seblak Pedas untuk Makan Malam Enak, Termasuk Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok

Cara membuat nasi bakar teri kencur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai merah besar,cabai rawit merah, kencur, dan petai sampai harum.

2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai menidih.

3. Tambahkan nasi. Aduk hingga meresap. Masukkan teri dan kemangi. Aduk rata. Kukus di dalam alat pengukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

4. Ambil daun pisang. Letakkan 175 gram nasi. Bungkus seperti lontong ukuran besar. Bakar sampai harum.

3. Resep nasi bakar ayam pedas

Bahan:

● 500 gram nasi putih

● ½ buah dada ayam, rebus, suwir-suwir

● 2 butir telur, kocok lepas

● 2 lembar daun salam

● 2 batang serai, ambil bagian putihnya

● 2 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan saus tiram

● ¼ sendok teh garam

● ¼ sendok teh merica bubuk

● 5 lembar daun pisang, untuk membungkus

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

● 3 buah cabai merah besar, buang biji

● ½ sendok teh terasi, bakar

● 5 buah bawang merah

● 2 buah cabai keriting

Baca juga: 3 Resep Lumpia Basah Anti Gagal, Kuliner Khas Semarang untuk Camilan Malam Ini

Cara membuat nasi bakar ayam pedas:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Orak arik. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.

3. Bubui kecap, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat.

4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi. Beri isi. Bungkus seperti lontong.

5. Bakar sampai matang.

4. Resep nasi bakar cakalang pedas

Bahan:

● 300 gram beras, cuci bersih

● 1 lembar daun salam

● 1 batang serai, memarkan

● ½ sendok teh garam

● 500 ml santan, dari ½ butir kelapa

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan tumisan isi:

● 2 buah cakalang, goreng, cincang kasar

● 2 papan petai, kupas, iris

● 7 batang kemangi, petiki

● ¾ sendok teh garam

● 100 ml air

● 5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

● 8 butir bawang merah, bakar

● 4 buah cabai merah besar, bakar

● 4 siung bawang putih

● 4 buah cabai merah keriting, cincang halus

● 4 buah cabai rawit merah, iris halus

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda untuk Makan Siang Enak, Cocok Disajikan Bareng Ayam Goreng & Sambal Terasi

Cara membuat nasi bakar cakalang pedas:

1. Nasi, rebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat.

2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan ikan, petai, dan kemangi. Aduk rata.

3. Ambil daun pisang. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

4. Bakar sampai matang dan harum.

(Tribunnews.com/nrlintaniar)

Kumpulan artikel makan siang enak