TRIBUNNEWS.COM - Bosan mengolah daging kambing menjadi sate, kamu bisa berkreasi membuat gulai kambing saat Idul Adha.

Gulai kambing merupakan makanan khas nusantara yang berkuah santan dan berempah.

Biasanya gulai kambing menggunakan bagian daging kambing atau ada juga yang memakai bagian dekat tulang.

Ada bagian-bagian daging kambing yang paling enak dan cocok dimasak gulai.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba

Kamu bisa menggunakan bagian panggul atau (lamb leg) dan sengkel (lamb shank).

Daging di bagian panggul ini biasanya cocok untuk dimasak gulai lantaran teksturnya lebih empuk dibandingkan bagian lainnya.

Tak hanya itu, aroma prengus di bagian panggul juga tidak begitu menyengat karena kandungan lemaknya sedikit.

Untuk menghasilkan gulai kambing yang enak, kamu harus menggunakan sejumlah rempah dalam bumbunya.

Seperti kunyit, jahe, jintan, serai, dan lain sebagainya.

Baca juga: Resep Toge Goreng Bogor, Menu Makan Siang Favorit Wisatawan saat ke Kota Hujan

Jangan lupa juga mencampurkan santan agar kuahnya terasa gurih.

Nah, buat kamu yang baru pertama kali ingin coba membuat gulai kambing tenang saja.

Ada resep gulai kambing sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

Dirangkum dari Kompas.com, berikut resep gulai kambing sederhana:

Bahan gulai: