Strawberry
Rasa buah yang kecut asam ini seringkali ditemukan pada cocktail dan mocktail, di 2024 rasa ini diprediksi akan populer di menu minuman teh, kopi, juga ice blended.

Pomegranate
Buah yang satu ini memiliki warna merah dengan rasa manis yang khas, cocok untuk menu minuman yang membutuhkan rasa segar dengan hint floral.

Baca juga: Terjun ke Bisnis Minuman Teh, Tasyi Athasyia Turun Langsung Racik Menunya

Passion fruit
Manis dan segar, jadi ciri khas buah markisa dan membuat rasa ini diprediksi naik daun di 2024.

Lemonade
Buah lemon memberikan rasa yang segar dengan citarasa khas yang membuat rasa ini mudah di blend dengan rasa dan menu minuman lainnya.

Lychee
Buah leci menjadi salah satu rasa yang favorit untuk menu ice blended, cocktail, mocktail ataupun menu minuman lainnya. Rasa ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan baku lain ataupun hanya menggunakan susu.

Baca juga: Menjamur Bisnis Kafe bagi Kaum Milenial di Bandar Lampung, Tenang dan Instagramable

“Rasa kacang-kacangan dan buah-buahan diprediksi akan mendominasi tren menu minuman di 2024. Untuk itu Toffin Indonesia sebagai penyedia bahan baku minuman berupa sirup, frappe, untuk kafe dan restoran dengan brand DaVinci Gourmet yang telah diakui dunia, berupaya menyediakan seluruh bahan baku secara lengkap sehingga pemilik bisnis bisa berkonsentrasi pada pertumbuhan bisnis,” jelas Ario.

Menurut penelitan Dataessentials (food and beverage market research and intelligence platform) di 2024 ada tiga mega tren yang bisa dimanfaatkan untuk kreasi menu minuman.

Sensory experiences
Di 2024 para pelaku bisnis F&B harus lebih kreatif dalam menyajikan menu minuman.

Penampilan atraktif, warna menarik, juga rasa yang pas dengan hint wangi yang unik, diyakini akan banyak dicari, contohnya seperti kreasi menu cloud.

Cloud merupakan susu yang di frother hingga menjadi busa menyerupai awan putih dan berfungsi sebagai topping minuman.

Menurut Ario, dengan penambahan bahan baku lain seperti sirup, frappe, hingga saus, cloud bisa lebih menarik karena warna dan rasa yang dihasilkan lebih otentik.

Untuk itu Toffin Indonesia menyediakan beragam bahan baku yang lengkap, untuk memenuhi kebutuhan pemilik bisnis dalam menciptakan menu minuman cloud yang otentik dan berbeda.

Selain topping cloud, tren menu minuman buah seperti exotic fruit, pome, passion fruit, raspberry, dan lemon, juga bisa dijadikan alternatif, berkat warna-warni yang menarik mata dan rasa yang segar.

Sparkle & Shine
Minuman fizzy, sparkling, dan berkarbonasi akan semakin dicari. Manfaatkan N2O dan co2 untuk menciptakan menu fizzy dan bertekstur pada mocktail, cocktail, hingga teh ataupun kopi. Tehnik ini awalnya digunakan di restoran fine dining atau bar untuk meracik minuman.