Menurut Widodo, keputusan ini diambil berkenaan dengan surat Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya Nomor SV.04.01.15.0302 tanggal 23 Januari 2015 perihal Foodborne Disease Outbreakterkait konsumsi apel karamel di AS. Kemendag juga telah berkoordinasi dengan Kementerian Pertanian dan Badan POM RI.

Bakteri Listeria monocytogenes merupakan bakteri berbentuk batang rantai pendek, kadang ditemukan dalam bentuk tidak beraturan, bentuk Y ataupun kokus (Allerberger 2003; Garbutt 997). Listeriolisin O (LLO), phosphatidylinositol-spesific phospholipase C (PIPLC) disebut juga SH-activated hemolysin.

Toksin ini dapat bertahan dalam fagolisosom karena enzim katalase dan dismutase superoksida yang dihasilkan dapat menetralisir pengaruh fagositik. PI-PLC dan PC-PLC melisis sel induk semang dengan merusak membran lemak seperti phosphatidylinositol dan phosphatidylcholine. Kemampuan menghemolisa darah merupakan salah satu karakter Listeria monocytogenes (Finegold dan FSAI, 2005).

Listeria monocytogenes termasuk golongan bakteri fakultatif anaerobik dan psikrotrofik yang tumbuh pada kisaran suhu 1 – 44OC dengan pertumbuhan optimal pada suhu 35 –37OC (Ray, 2001).

Sejak tahun 1985, Listeria monocytogenes dikatagorikan dalam kelompok foodborne patogen pada manusia (Sutherland, 1989). Bakteremi yang terjadi pada ibu hamil penderita listeriosis dapat menginfeksi fetus melalui plasenta.

Meningitis dan meningoensefalitis berkembang terutama pada bayi yang baru lahir dan yang lebih dewasa. Beberapa pasien juga mengalami gejala klinis gastroenteritis.

Rataan kasus yang berakibat fatal kira-kira 30% (Lund, 1990). Listeria monocytogenes tersebar luas di lingkungan umum dan akan tahan untuk periode waktu lama.

Dikatakan Widodo bahwa Badan POM RI selaku Emergency Contact Point International Food Safety Authorities Network (INFOSAN) dan National Contact Point Indonesia Rapid Alert System for Food and Feed (INRASFF), telah menerima INFOSAN ALERT pada 17 Januari 2015.

Isinya "Recall of internationally distributed apples and commercially produced, prepackaged caramel apples from the USA due to contamination with Listeria monocytogenes.

Diterima pula surat dari Kedutaan Besar AS di Jakarta pada 21 Januari 2015 yang tertanggal 19 Januari 2015. Badan POM telah menelusuri data importasi pangan olahan dan tidak terdapat importasi ke Indonesia.

Kementan terus melakukan penelusuran terhadap importasi apel segar Granny Smith dan Galadari Bidart Bros, California di wilayah Indonesia.

Menurut Widodo, Kemendag melarang impor atau mendistribusikan apel Granny Smith dan Gala produksi Bidart Bros, California yang telah diimpor kepada distributor ataupun pengecer, serta menarik dari peredaran untuk apel yang telah diperdagangkan oleh pengecer dan juga melarang distributor mendistribusikan apel Granny Smith dan Gala produksi Bidart Bros., California tersebut, baik kepada pengecer maupun konsumen.

Sedangkan kepada pengecer, Kemendag melarang memperdagangkan apel Granny Smith dan Gala produksi Bidart Bros, California dan konsumen agar tidak membelinya.