Ruangan ini lebih bersifat private dan tenang dengan kesan modern.

Cahaya kuning keemasan yang mendominasi merupakan refleksi cahaya yang dihasilkan dari dekorasi panel menyerupai tekstur marmer.

Restoran yang beroperasi mulai pukul 11.00-23.30 Wita ini mampu menampung 150 pengunjung.

Saat high season, Ngurah menyarankan agar pengunjung yang ingin duduk di teppanyaki corner melakukan reservasi terlebih dahulu karena keterbatasan kursi.

Beragam Pilihan Sushi Autentik dan Fusion

Sushi adalah satu di antara masakan yang identik dari Negeri Sakura.

Ada banyak macam sushi yang populer di kalangan pecinta Japanese food satu ini.

Mulai dari nigiri, gunkan, norimaki, temaki, inari, donburi, dan lainnya.

“Kita berusaha untuk melengkapi jenis sushi sehingga ada beragam jenis sushi di sini,” kata Ngurah.

Bluefin Japanese Fusion and Lounge menyuguhakan varian autentik maupun fusion sushi.

Jadi pengunjung yang tidak terbiasa memakan ikan mentah bisa memilih fusion sushi yang pengolahannya sudah dimodifikasi.

“Kita memakai ikan yang fresh dan itu diolah untuk sushi sashimi dan lainnya. Ikan yang matang kita pakai untuk sushi roll,” tambah Ngurah.

Fusion roll sushi yang bisa dinikmati, seperti Bluefin Roll, Salmon & Skin Roll, California Roll, Crsipy Chicken Roll, maupun Vegetarian Roll.

Sedangkan bagi pengunjung yang menyukai sushi autentik, dapat menikmati aneka nigiri suhsi dengan irisan ikan mentah, seperti chutoro (semi fatty tuna), maguro (tuna), snapper, salmon, gindara, dan lainnya.

Umumnya penyajian fusion sushi ditambahkan dengan saus yang langsung ditata dalam piring saji.

Dan untuk sushi autentik, tidak ditambahkan dengan saus, melainkan disantap bersama wasabi, gari soga atau acar jahe, dan shoyu atau kecap asin Jepang untuk menambah cita rasa ikan mentah.

Menambahkan ketiganya pada fusion sushi akan merusak rasa saus dan sushi itu sendiri. (*)