Baca tanpa iklan
Baginya pertanian bahkan membuatnya bisa mengasuh anak sambil tetap bekerja. Ketika anaknya masih bayi, Liz menggendongnya dengan kain di punggung. "Saya tak yakin bisa melakukan ini kalau kerja kantoran," katanya.
Ada ruginya juga punya bayi sambil bekerja. Anak Liz lahir saat musim melahirkan bagi sapi-sapinya. Liz menggambarkannya "saat-saat yang sibuk luar biasa".
Saat itu sebagai ibu yang baru melahirkan, Liz mengawasi sapi-sapinya lewat laptop di tempat tidur rumah sakit.
Pertanian di perkotaan juga kini menarik perempuan muda. Contohnya adalah Sinead Fenton, 28 tahun, yang bertanam sayuran dan tanaman pangan lain di lahan kecil di London Timur.
Menurutnya, ia punya "hubungan buruk" dengan makanan ketika kecil dan selalu cemas terhadap hal baru.
"Saya terbiasa sekali dengan makanan siap saji, dan tak mengerti makanan yang dimasak sendiri," kata Sinead. Ia mengaku sebelumnya hidup dengan makanan instan.
Namun ketika ia bekerja di Mongolia pikirannya berubah. "Kami berada di gurun bersama seekor kambing. Tak lama, kambing itu menghilang dan kami makan daging kambing," katanya.
"Itulah pertama kali saya melihat bahwa daging itu tak selalu berasal dari pasar swalayan".
Saat itu Sinead, lulusan geologi, sedang bekerja di pertambangan. Ia kemudian beralih ke bidang yang menurutnya lebih berkelanjutan.
Saat ini Sinead merasa bangga terkait apa yang telah ia capai dari bercocok tanam sayur mayur.