Baca tanpa iklan
Sebuah studi menemukan bahwa tingkat antioksidan pada kulit buah bisa 328 kali lebih tinggi dibandingkan di dalam daging buah itu sendiri.
Antioksidan itu sendiri berperan untuk melawan radikal bebas dalam tubuh, yang merupakan biang keladi radang sendi, penyakit jantung, aterosklerosis, stroke, hipertensi, tukak lambung, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, hingga kanker. Penelitian menemukan bahwa memakan apel dengan kulitnya lebih efektif membunuh sel kanker dibandingkan dengan yang sudah dikupas.
Namun ternyata..
Kulit buah mengandung pestisida
Kulit buah memang mengandung banyak manfaat, tetapi perlu diperhatikan bahwa pestisida juga terkandung pada kulit buah. Namun ini tidak perlu terlalu dikhawatirkan.
Perlu diingat bahwa kadar pestisida di permukaan kulit buah dan sayuran tidaklah tinggi dan membahayakan. Oleh karena itu, bagi Anda yang tetap ingin mengonsumsi buah dengan kulitnya tidak perlu khawatir karena hal ini tidak akan memberikan efek negatif pada tubuh.
Cara termudah untuk menghilangkan pestisida pada kulit buah dengan mencucinya. Penelitian menyatakan bahwa sekitar 41 persen pestisida yang menempel pada buah akan hilang jika buah dicuci bersih dengan air mengalir. Jangan lupa untuk menggosok permukaan buah dengan tangan atau sikat yang lembut.
Pastikan juga untuk membersihkan bagian pangkal buah seperti tangkai dan ujung-ujung tersembunyi tempat kuman biasanya berkumpul. Anda juga perlu memerhatikan bagian buah yang terlihat bonyok atau rusak. Bersihkan dan potong bagian tersebut karena bakteri bisa berkembang di dalamnya.
Akan tetapi, satu hal yang tidak boleh luput dilakukan sebelum mencuci buah adalah mencuci tangan Anda terlebih dulu.
Buah apa saja yang bisa dimakan dengan kulitnya dan yang tidak?
Memang, sih, beberapa buah seperti salak, rambutan, semangka, nanas, atau durian jelas tidak bisa dimakan bersama kulitnya (kecuali jika Anda bernyali). Namun pada dasarnya, hampir kebanyakan buah bisa Anda makan langsung dengan kulitnya. Sebagai contoh: apel, kiwi, pisang, beri-berian, dan pir.
Kembali lagi, makan buah dengan atau tanpa kulitnya adalah pilihan dan selera masing-masing. Namun, jika Anda bisa mendapatkan manfaat berlimpah dari mengonsumi buah dengan kulitnya, kenapa tidak mencobanya? (Hello Sehat)