Resep Sate Buntel Kambing dan Sapi: Lengkap dengan Sambal Cocol Pedas, Enak dan Mudah Dibuat

Bahan:

• 500 gram daging has, potong-potong
• 100 gram cincangan lemak sapi
• 1/4 sendok teh air jeruk limau
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 24 tusuk sate gepeng

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Tumbuk daging has cincangan lemak sapi sampai hancur.

Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Tambahkan pula air jeruk limau, daun jeruk, garam, dula pasir dan santan.

Aduk semuanya hingga merata.

2. Ambil adonan daging lalu tempelkan pada tusuk sate dan buatlah bentuknya menjadi bulat dan panjangg.

3. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

Lontong

Agar semakin spesial, sajikan sate buntel dengan lontong.

Berikut ini cara mudah membuat lontong dari Sajian Sedap:

Bahan lontong:

• 500 gram beras cuci bersih
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat lontong:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Taruh beras dalam panci.
2. Ambil selembar daun pisang, kemudian isi dengan berasa hingga 5/8 dari wadah lontong.
3. Gulung hingga rapi, lalu semat kedua sisi dengan lidi.
4. Susun dalam wadah kukusan.
5. Kukus sampai lontong empuk lalu angkat dan tiriskan.

(Tribunnews.com/Tio, Sajian Sedap/Dwi/Robertus)