Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Menu olahan cumi sudah tidak usah diragukan lagi kelezatannya.
Namun dibalik kelezatan cumi, cara memasaknya tidak semudah yang kita bayangkan.
Jika sembarangan, cumi bisa menjadi keras dan alot seperti karet.
Lantas bagaimana cara agar cumi empuk dan tidak alot?
Berikut ini cara membuat cumi agar empuk dan tidak alot, dikutip Sajian Sedap, Rabu (16/9/2020).
Baca: Cara Membuat Nasi Bakar yang Enak, Coba 5 Resep Ini! Aromanya Saja Sudah Bikin Perut Lapar
Baca: Cara Membuat Nasi Goreng Sendiri di Rumah, Ada Nasi Goreng Siram Kikil hingga Nasi Goreng Bakar
1. Masak cumi dalam keadaan segar
Cumi yang paling baik untuk dimasak adalah cumi yang keadaanya masih segar.
Namun, di pasaran banyak cumi yang dijual dalam keadaan beku.
Nah, jika membeli cumi dalam keadaan beku, maka jangan langsung memasaknya.
Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa menyebabkan cumi alot dan tidak kenyal lagi setelah dimasak.
Sebaiknya diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair.
Setelah itu baru proses cumi ke langkah selanjutnya, yaitu membersihkannya dengan benar.
Bersihkan cumi-cumi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Buang tulang rawan dan lapisan transparan yang terdapat dalam tubuh cumi.