Cara Membuat Cumi Empuk dan Tidak Alot, Berikut Resep Cumi yang Mudah Dibuat

Bahan:
350 gram cumi, dipotong 1 1/2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
125 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1 buah putih telur
200 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan, dicincang kasar
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
50 gram margarin untuk menumis
1/2 sendok makan air jeruk limau
25 gram kacang tanah kupas, disangrai, cincang kasar

Cara Membuat Cumi Goreng Mentega Tabur Kacang:

- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

- Celupkan ke dalam bahan pencelup.

- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.

- Tuang air, masak sampai mengental. Tambahkan cumi dan air jeruk limau. Aduk hingga terbalut. Angkat.

- Sajikan setelah ditabur kacang.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)