Baca tanpa iklan
Bahan pelapis (aduk rata):
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
- 1 ikat daun selada
- 50 gram saus tomat
Cara membuat bakpao ayam renyah:
- Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi, baking powder, gula, dan susu. Masukkan air es, uleni sampai kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis, tambahkan seledri cincang, uleni rata. Diamkan 30 menit.
- Timbang adonan masing-masing 30 gram, diamkan 10 menit.
- Giling adonan, bentuk oval, letakkan di atas kertas bakpao, diamkan 40 menit hingga mengembang.
- Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam , air jeruk, dan merica. Diamkan 15 menit, sisihkan.
- Celup ayam ke dalam bahan pencelup, gulingkan di atas bahan pelapis, cubit-cubit hingga keriting.
- Belah 2 bagian atas bakpao tidak putus, beri selada, ayam, dan saus.
3. Resep Bakpao Mochi Abon
Waktu: 60 menit
Sajian: 21 buah