Cara Membuat White Ring Donat, Proses Fermentasi harus Benar dan Hanya Boleh Dibalik Sekali

- Goreng dalam minyak padat yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Celup donat di dalam cokelat masak putih cair. Tabur tipis kayu manis bubuk.

2. Donat Cokelat

Waktu: 120 Menit

Sajian: 32 Buah

Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
250 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Hiasan:
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram cokelat keping

Cara Membuat Donat Cokelat:

- Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.

- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

- Timbang masing-masing 30 gram, kemudian bulatkan. Diamkan 10 menit.

- Bentuk bulat pipih, plong bagian tengah. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.

- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan.

- Celupkan bagian atasnya ke dalam cokelat masak pekat, taburkan cokelat keping di bagian atasnya dan sajikan.

3. Donat Kentang Tabur Gula

Waktu: 60 Menit

Sajian: 24 Buah

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
150 gram kentang kukus haluskan
1 butir telur
75 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
100 gram gula donat untuk taburan
500 gram minyak padat untuk menggoreng

Cara membuat Donat Kentang Tabur Gula:

- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.

- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

- Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

- Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit.

- Pipihkan adonan, lubangi tengahnya.

- Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu, dan diamkan 45 menit dalam keadaan tertutup plastik sampai mengembang.

- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Dinginkan sebentar, setelah itu masukkan ke kantong plastik yang berisi gula donat. Kocok-kocok donat hingga tertutup gula.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)