Baca tanpa iklan
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, madu, dan gula pasir. Aduk rata sampai mengental.
- Masukkan cumi. Aduk di atas api kecil sampai cumi terbalut bumbu.
- Setelah matang, Cumi Goreng Kering Balut Kecap siap disajikan.
2. Cumi Hitam Daun Kemangi
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
500 gram cumi, potong- potong, kulit dan tinta jangan dibuang
6 tangkai kemangi, petiki daunnya
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
150 ml air
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
6 buah cabai rawit merah utuh
Baca: 5 Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar yang Lezat dan Enak, Mulai Nasi Bakar Kuning Kambing Enak
Baca: Cara Membuat Telur Dadar Mengembang dan Krispi, Beserta Kumpulan Resep Telur Dadar yang Mudah Dibuat
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 cm jahe
Cara Membuat Cumi Hitam Daun Kemangi:
- Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum.
- Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan daun kemangi, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
3. Cumi Bakar Asam Manis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok teh kecap manis
Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:
- Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.
- Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.
- Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.
Selamat mencoba!
(Tribunnews.com/Latifah) (Sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)