Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Semangkuk soto merupakan menu favorit keluarga di rumah.
Aroma dari kuah soto yang harum, dan rasanya yang gurih akan menambah kenikmatan saat dimakan.
Walaupun hanya menggunakan daging sedikit, kuah soto akan memiliki rasa yang gurih dan sedap.
Namun jika tidak tahu cara membuatnya dengan benar, kuah soto ayam yang kita buat bisa tidak gurih dan bisa saja kuahnya berbau mentah atau langu.
Berikut ini cara membuat soto ayam berkuah gurih, dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap, Minggu (11/10/2020).
1. Rebus ayam menggunakan air dingin
Kunci kaldu yang gurih ada pada proses perebusan dagingnya.
Jika ingin kuah yang berkaldu, selalu rebus ayam dalam air yang masih dingin dan bukan mendidih.
Air dingin akan membuat pori-pori daging terbuka dan kaldunya bisa keluar maksimal.
Rasa kuah pun nantinya akan menjadi lebih gurih.
Hal ini juga berlaku jika Anda membuat soto dengan menggunakan daging sapi.
Baca: Cukup 2 Langkah, Begini Cara Membuat Kuah Bakso yang Gurih Seperti Buatan Pedagang
Baca: Cara Membuat Spaghetti Carbonara yang Lezat, Lengkap Beserta Resep Spaghetti Bolognaise
2. Tambahkan tulang ayam
Tulang ayam juga bisa membuat kuah soto menjadi lebih gurih.
Anda tingggal membelinya di pasar dengan harga yang sangat murah.