Baca tanpa iklan
- Angkat ayam. Goreng sebentar asal berkulit.
- Sajikan soto dengan suwiran ayam, pelengkap, poyah, dan sambal cabai rawit.
Baca: Cara Membuat Sop Enak, Sajian yang Cocok untuk Akhir Pekan, Ada Sop Daging Lobak Bakso Sapi
Baca: Cara Membuat Semur Jengkol yang Lezat dan Empuk, Beserta Resep Jengkol Bumbu Merah
Resep Soto Ayam Kuning
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam
2.000 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah tomat dipotong-potong
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 cm kunyit, dibakar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
100 gram soun, direndam
150 gram emping, digoreng, diremahkan
150 gram taoge, diseduh sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
2 butir telur direbus
Cara Membuat Soto Ayam Kuning:
- Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
- Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata.
- Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Sajikan soto bersama pelengkap.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)