Baca tanpa iklan
Setelah itu, tinggal masukkan ke dalam kuah soto ayam dan masak dalam waktu yang lama, dijamin kuahnya langsung gurih.
3. Blender bumbu halus dengan minyak
Bumbu halus untuk soto ayam harus diblender sampai benar-benar halus.
Nah, supaya halus, jangan tambahkan air, tetapi sebaliknya tambahkan minyak saja.
Air akan membuat bumbu menjadi encer dan perlu waktu lebih lama lagi ketika ditumis.
Untuk takaran minyak cukup 2 sendok makan saja.
4. Tumis bumbu sampai harum
Setelah ayam setengah matang, barulah mulai menumis bumbu.
Tidak perlu menambahkan minyak lagi karena sebelumnya sudah menambahkan minyak ketika diblender.
Atau jika ingin cukup tambahkan 1 sendok makan minyak saja, dan ingat minyak harus panas terlebih dahulu baru bumbu dimasukkan.
Aduk terus karena bumbu rawan lengket dan mudah gosong.
5. Perhatikan cara mencampur bumbu dengan kuah
Agar hilang bau mentahnya, ambil satu sendok sayur air rebusan ayam, lalu tuang ke dalam tumisan.
Biarkan beberapa lama, lalu tuang lagi satu sendok sayur air rebusan ayam, dan lakukan sekali lagi.