Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bolu sendiri di rumah, simak tips untuk membuat bolu yang empuk dan lembut.
Bahan utama untuk membuat bolu di antaranya adalah tepung, gula, dan telur.
Ada beberapa macam bolu yang biasa dibuat, yakni bolu kukus, bolu gulung dan variasi bolu lainnya.
Cara membuat bolu yang empuk dan lembut tidaklah sulit, apalagi untuk pemula.
Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar yang Enak, Ada Nasi Bakar Ayam Jamur hingga Nasi Bakar Kambing
Baca juga: 5 Cara Membuat Seblak yang Enak dan Lezat, Coba Resep Seblak Bihun hingga Seblak Makaroni
Kue yang lembut, moist dengan tekstur yang empuk saat digigit adalah ciri utama kue yang dibuat dengan metode chiffon cake.
Untuk mendapatkan kue dengan tekstur ini, dibutuhkan trik khusus.
Trik ini bisa diterapkan pada kue berbagai rasa, termasuk bolu.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, Chef Saldi, Pastry Chef dari JS Luwansa Hotel memberikan tips dan trik agar kue yang kita buat empuk dan lembut:
Bahan-bahan
1. Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang
Protein yang tinggi akan menghasilkan gluten yang juga tinggi sehingga chiffon cake jadi berat dan tidak mengembang.
2. Gunakan putih telur bersuhu ruang
Putih telur yang dingin akan membuat kue jadi susah mengembang.
Pengocokan Putih Telur