Resep Seafood Bakar, Hidangan Spesial untuk Dinikmati di Malam Tahun Baru

2. SATE KULIT TAICHAN

Bahan:

• 400 gr kulit ayam, bersihkan, potong agak besar
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam
• Merica bubuk
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk pelengkap

Bahan Sambal :

• 4 siung bawang putih, rebus
• 30 bh cabai rawit merah, rebus
• 1/2 sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Sambal, blender bawang putih dan cabai rawit merah hingga halus.

2. Panaskan minyak. Masak blenderan cabai rawit bersama garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sesekali sampai harum. Sisihkan.

3. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.

4. Tusuk tusuk kulit ayam ke tusuk sate.

5. Panggang sambil diolesi sisa bumbu di atas pan yang sudah diolesi sedikit minyak hingga harum dan kecokelatan.

6. Sajikan bersama sambal dan bawang goreng.

Sajian: 12 tusuk

Bahan:

• 2 buah paha ayam fillet, potong kotak 1 cm
• 1 sendok teh jahe parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/8 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 batang daun bawang, potong panjang 2 cm
• 8 batang tusuk sate

Cara Membuat:

1. Campur ayam, jahe parut, bawang putih, garam, gula pasir, kecap asin, saus teriyaki,merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata.