Baca tanpa iklan
- Tambahkan bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, telur, dan santan encer. Aduk rata
- Sendokkan adonan dengan sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Biarkan sampai matang dan sajikan.
Baca juga: Resep Spageti Carbonara yang Mudah dan Praktis, Anti Kelaparan saat WFH
4. Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah papan petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 gram beras, cuci bersih
1 kaleng sarden (425 gram),
800 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo:
- Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
- Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
- Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Baca juga: 5 Resep Sambal Cocok untuk Akhir Pekan: Sambal Blimbing Wuluh Sampai Sambal Matah Bali
5. Resep Sarden Goreng Kremes Bersaus
Resep Sarden Goreng Kremes Bersaus
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
250 gram sarden utuh
750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kremesan:
60 gram tepung beras
20 gram tepung sagu
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Saus:
1 buah cabai rawit merah, iris halus
150 ml kuah sarden
2 sendok makan saus tomat
3 butir bawang merah, dicincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sarden Goreng Kremes Bersaus:
Saus
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga harum.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuang air sarden dan air.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga kental.
Kremesan
- Aduk rata santan, tepung beras, tepung sagu, garam, dan kaldu ayam bubuk.
- Celup sarden satu per satu ke dalam adonan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Goreng sisa kremesan.
- Sajikan di atas sarden goreng dan sausnya.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)