Bahan saus:

• 3 sendok makan wijen sangrai
• 1 sendok makan mirin
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 50 ml kecap jepang
• 1/2 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml kaldu dashi (dari 1/2 sendok teh dashi bubuk dan 50 ml air)

Cara Membuat:

1. Lumuri daging sukiyaki dengan kecap jepang. Lalu, sisihkan.

2. Rebus air dan kombu dengan api kecil sampai mendidih. 

Jangan lupa menambahkan bonito. Didihkan sedikit lagi 5 menit. Lantas, angkat dan saring.

3. Rebus lagi kuah sampai mendidih. Tambahkan garam dan merica bubuk dan aduk rata.

4. Masukkan daging sukiyaki. Masak sampai matang. 

Kemudian, tambahkan sayuran lain dan masak sampai matang.

Untuk sausnya, haluskan 2 sendok makan wijen. 

Kemudian, tambahkan mirin, gula pasir, kecap jepang, dan bawang putih. Aduk rata, masukkan kaldu dashi dan aduk rata. 

Rebus sebentar sampai mendidih, lalu angkat. Tambahkan wijen bubuk. Aduk rata.

Terakhir, Shabu-Shabu siap disajikan menggunakan saus.

(Tribunnews.com)