Baca tanpa iklan
6 lembar daun salam, sobek-sobek
12 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri, memarkan, sangrai
2 cm jahe
10 cm kencur
Cara Membuat Pepes Ayam Santan Aroma Kencur:
1. Pertama lumuri ayam dengan air asam jawa.
2. Kemudian campur ayam, cabai rawit merah, telur, santan, garam, bumbu halus, garam, dan gula dan aduk rata.
3. Setelah tercampur, diamkan selama 1 jam di lemari es.
4. Ambil bahan pepes dan letakkan diatas daun pisang, kemudian beri campuran ayam.
5. Selipkan 1 potong serai dan 1 lembar daun salam.
6. Kemudian bungkus bentuk pepes dan semat kedua ujungnya dengan lidi.