Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat Bebek Goreng Lado Ijo yang cocok dihidangkan saat Malam Tahun Baru 2022.
Biasanya orang-orang mempersiapkan agenda yang akan dilakukan untuk melewati malam tahun baru.
Tentunya momen tersebut banyak digunakan untuk berkumpul bersama keluarga, teman atau saudara.
Bebek Goreng Lado Ijo mungkin bisa jadi salah satu menu pilihan untuk menu utama saat perayaan malam pergantian Tahun Baru 2022.
Inilah resep dan cara membuat Bebek Goreng Lado Ijo yang dikutip dari sajiansedap.grid.id.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Cocok sebagai Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Udang Bakar Madu yang Enak dan Mudah, Hidangan Spesial Malam Tahun Baru
Baca juga: Resep Leci and Lime Squash ala Cafe, Sajian Tahun Baru Menyegarkan Mudah Dibuat, Dijamin Ketagihan
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ekor bebek potong 4 bagian
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 3 buah cabai hijau besar cincang halus
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 2 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan
- 1.500 ml air
- 100 ml minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting
Langkah Pembuatan
Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tusuk-tusuk. Diamkan 30 menit.
Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam dan Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk