Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Tongseng Kambing yang enak, sedap, dan mudah dibuat.
Tongseng Kambing merupakan menu masakan yang cocok disajikan sebagai sajian pendamping nasi untuk makan siang yang spesial bersama keluarga.
Membuat Tongseng Kambing cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Tongseng Kambing dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Tongseng Kambing yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging paha kambing
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe
- 1.000 ml air
- 4 buah bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1.500 ml santan
- 4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 gram kol
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat merah
- 4 sendok makan minyak
- bawang goreng
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh merica
- 4 buah kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
Kemudian angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.
Setelah itu tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.
Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar.
Selanjutnya tambahkan kecap manis, garam, dan gula dan aduk hingga rata.
Tuangkan santan, kemudian didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat.
Terakhir, biarkan sebentar masakannya lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.