Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat Sate Kere yang enak dan anti gagal.
Sate Kere adalah makanan tradisional khas Kota Solo.
Sate Kere ini terdiri dari tempe gembus, atau ampas tahu yang dibalut bumbu kacang yang pedas dan manis.
Sate Kere cocok jadi hidangan spesial saat acara-acara keluarga di rumah.
Untuk membuat Sate Kere, Anda hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja.
Resep Sate Kere Khas Solo, Dikutip dari Sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 lembar daun salam
- 5 buah (500 gram) tempe gembus
- 2 cm lengkuas
- 750 ml air kelapa
- 75 gram gula merah
- 20 tusuk sate
- 5 buah lontong
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan garam
Bahan Sambal Kacang
- 3 buah cabai merah keriting
- 200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 3 butir bawang merah, digoreng
- 2 siung bawang putih, digoreng
- 400 ml air panas
- 3 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
Langkah Pembuatan
Pertama, haluskan semua bahan bumbunya.
Kemudian, rebus tempe dan juga bumbu halusnya bersama lengkuas, dan air kelapa.
Lalu, masukkan gula merah dan rebus lagi sampai bumbu meresap.
Setelah itu tusuk tempe yang sudah dipotong-potong menggunakan tusuk sate.
Selanjutnya bakar di atas bara sambil dibolak-balik sampai harum, sisihkan.
Kemudian buat sambal kacangnya, haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam.
Tuang air, dan aduk sambal kacang sampai kental.
Terakhir, sajikan sate bersama sambal kacang dan lontong.