Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep Kalio Bebek, lengkap beserta cara membuatnya.
Resep masakan Kalio Bebek ini cocok disajikan sebagai menu makan siang untuk keluarga tercinta.
Kalio Bebek dibuat dengan tambahan teh klabet yang disangrai, salah satu rempah yang membuat aroma bebek jadi khas.
Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit untuk membuat 8 porsi Kalio Bebek.
Inilah resep dan cara membuat Kalio Bebek dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Bebek Goreng Lado Ijo, Cocok sebagai Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Ayam Bakar Serai, Cocok Jadi Menu Makan Siang yang Menggugah Selera
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 800 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1.000 ml santan, dari perasan santan kental
- 3 buah asam sunti
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun kunyit
- 3 sendok teh garam
- 6 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 1/2 sendok teh klabet, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 3 cm jahe
Langkah Pembuatan
Lumuri bebek dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis.
Goreng bebek di dalam minyak panas sekali asal berkulit.
Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti, serai, dan lengkuas sampai harum.
Setelah itu, masukkan bebek.
Aduk sampai terbalut bumbu.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan santan encer. Masak sambil diaduk sampai meresap.
Masukkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan siap dihidangkan.