Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep belut goreng kremes daun kunyit, kreasi menu untuk lauk makan malam.
Salah satu olahan belut adalah dengan digoreng.
Untuk membuat belut goreng kremes ini membutuhkan waktu selama kurang lebih 45 menit.
Adapun resep belut goreng kremes daun kunyit ini dapat disajikan menjadi 5 porsi.
Selengkapnya, berikut ini resep belut goreng kremes daun kunyit yang Tribunnews.com kutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Belut Goreng
- 500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kremes
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 120 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 2 lembar daun kunyit, diiris halus
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah Pembuatan
Lumuri belut dengan garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 15 menit dalam lemari es.
Kemudian goreng belut di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kremes, campur tepung beras, tepung sagu, daun kunyit, dan bumbu halus. Aduk rata. Lalu tuang santan sambil diaduk sampai rata dan licin.
Celupkan belut yang telah digoreng setengah matang tadi ke dalam bahan kremes. Goreng kembali di atas api sedang sampai kering dan matang.
Goreng adonan kremes di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar. Setelah dituang dan buihnya hilang, kecilkan apinya.
Sajikan belut bersama kremesan.