Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep tongseng kambing yang cocok disajikan saat momen Hari Raya Idul Adha.
Proses memasak resep tongseng kambing ini sangat mudah, hanya dengan 4 langkah pembuatan.
Waktu pembuatan resep tongseng kambing ini hanya sekitar 45 menit.
Dalam satu kali pembuatan resep tongseng kambing ini, dapat disajikan untuk 8 porsi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep tongseng kambing ini juga cukup mudah.
Berikut resep tongseng kambing yang mudah dan praktis, dikutip dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan:
- 500 gram daging kambing
- 1.000 ml air
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah kol, dipotong-potong
- 5 buah cabai rawit hijau, diiris-iris
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan bawang merah goreng (pelengkap)
- 2 batang daun bawang, diiris halus (pelengkap)
- 2 buah tomat merah, dipotong-potong (pelengkap)
Bahan Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
Langkah Pembuatan
Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, sampai harum.
Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula, kecap manis, dan air. Aduk rata. Tuang santan. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah hingga empuk.
Masukkan cabai rawit, kol, daun bawang, dan tomat.
Sajikan bersama pelengkap.