Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep nasi siram kambing lada hitam spesial Idul Adha.
Nasi siram kambing lada hitam merupakan menu olahan daging kurban yang dapat dinikmati bersama keluarga.
Waktu yang diperlukan untuk membuat nasi siram kambing lada hitam hanya 60 menit.
Resep Nasi Siram Kambing Lada Hitam
Berikut resep nasi siram kambing lada hitam yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 700 gram nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan-bahan Kambing:
- 200 gram daging kambing, rebus, potong kotak
- 50 gram jamur merang, belah dua
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 300 ml kaldu sapi
- 1 1/2 sendok teh tepung maizena dan 3 sendok teh air larutkan untuk pengental
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Siapkan bawang putih. Tumis sampai harum.
Masukkan telur dan aduk hingga berbutir.
Tambahkan nasi putih bersama garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata dan sisihkan.
Untuk membuat kambing, siapkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Tambahkan daging kambing bersama jamur merang dan aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan beberapa bumbu seperti, kaldu sapi, garam, merica hitam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Untuk membuat kuahnya menjadi kental, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga terlihat meletup-letup.
Masukkan daun bawang dan aduk hingga semua tercampur rata
Siapkan nasi putih dan siram dengan saus yang telah dibuat