Baca tanpa iklan
Nasi tempong yang tampaknya sederhana dibuat ala hotel bintang lima. Dilengkapi hiasan dan penyajian yang cantik, tempong pun serasa naik level.
Dari sawah naik ke hotel
Nasi tempong awalnya adalah makanan bekal ke sawah. Biasanya makanan itu disajikan dalam porsi besar.
Nasi yang lengkap tersebut menjadi suplai energi bagi petani setelah bekerja keras di sawah.
Sambalnya yang menyengat membuat nasi tempong segera populer menjadi makanan yang banyak dicari.
Kini banyak sekali warung dan restoran yang menjajakan nasi tempong sebagai menu utama.
Salah satu warung nasi tempong yang ternama adalah warung Mbok Tik di Jalan MT Haryono, depan radio VIS FM, Banyuwangi.
Warung Mbok Tik selalu laris, bahkan hampir tak pernah sepi. Warung kaki lima itu hanya mempunyai meja sebaris.
Setiap malam, warung ramai oleh para pembeli, sebagian besar masyarakat Banyuwangi, sebagian lagi adalah para pelancong yang ingin mencicipi kuliner khas Banyuwangi.
Para koki amatir hingga profesional adu kemampuan mengulek sambal nasi tempong di Festival Sego Tempong. (Arsip Pemkab Banyuwangi)
Rudi, salah satu pelanggan Mbok Tik dari Surabaya, mengatakan, sambal yang dibuat oleh Mbok Tik istimewa pedasnya.
Sambal itu berbaur dengan daun kemangi mentah dan menciptakan rasa pedas sekaligus segar saat dikunyah.
Pedasnya tempong juga diimbangi dengan segarnya rasa tomat ranti dan sedapnya terasi.
Warung Nasi Tempong Sumiyati juga terkenal di kalangan masyarakat Banyuwangi.
Warung yang terletak di dekat perempatan Sukowidi ini memberikan porsi jumbo kepada para pembelinya.
Pesan satu porsi nasi tempong, maka Anda akan mendapatkan tiga piring sekaligus, masing-masing berisi nasi pulen yang masih berasap, sepiring aneka sayur rebus yang melimpah, dan lauk-pauk lengkap, mulai dari tempe, tahu, perkedel jagung, hingga ikan asin.