Baca tanpa iklan
Tekstur Gurih
Mengenai rasa Kerang Kiloan Pak Rudi memiliki tekstur yang gurih ditambah saus bumbu spesial dan sangat ideal untuk disantap.
Tidak banyak kotoran yang menempel di badan kerang karena telah direndam ke dalam air yang telah dibubuhi garam.
Baik digoreng ataupun direbus kedua teknik ini tetap menghasilkan cita rasa yang fantastis juga ukurannya cukup besar.
Saat Tribun Travel menyaksikan langsung cara pengolahan di dalam dapur ternyata tidak membutuhkan waktu lama sebab seluruh kerang sebelumnya sudah direbus.
Terkecuali kerang hijau, kerang kampak, kerang salju serta kerang simping yang dapat digoreng.
“Hampir semua jenis kerang direbus kecuali kerang hijau, kampak, salju, dan simping yang bisa digoreng," tuturnya.
Ini Harganya
Untuk harga kerang per kilogram ini dibanderol dengan kisaran mulai dari Rp 12.000 sampai Rp 65.000.
Kerang hijau yang menjadi unggulan dihargai Rp 40.000 per kilo untuk rebusan, sedang bila digoreng dibanderol Rp 45.000 per kilogram.
Adapun menu baru yaitu mix spicy garlic tentunya dengan harga lebih tinggi yaitu Rp 65.000 hingga Rp 80.000.
Dan juga mix salty butter perpaduan antara garam dan mentega dengan kisaran harga Rp 65.000 sampai Rp 80.000.
Saat ini, Kerang Kiloan Pak Rudi telah mempunyai 6 (enam) cabang di antaranya di Mayestik, Patiunus-Bulungan, Kebon Jeruk, Bintaro, Fatmawati, dan Bekasi.