Baca tanpa iklan
Kuah tersebut merupakan hasil rebusan daging yang telah bercampur bumbu lainnya yang menjadikannya sangat khas.
Ada yang unik dari soto sukaraja. Jika biasanya soto menggunakan soun sebagai bahan dasar campuran soto.
Anda justru akan disajikan bihun jagung nan kenyal sebagai bahan dasar soto. Bihun ditemani dengan irisan lembut kubis, bawang daun, selderi, tauge kecil dan bawang goreng.
Semuanya itu kemudian disiram dengan kuah bening dengan citarasa gurih yang menonjol. Aroma bawang putih, serai, kayu manis, dan beberapa rempah lainnya mendominasi aroma yang tersaji dalam semangkuk soto.
Jika kurang puas anda bisa menyiramnya dengan jeruk nipis dan sambal yang telah disajikan bersama semangkuk soto. Rasa asam plus pedas menambah lengkap kelezatan soto. Hmm, dijamin membuat anda ngences.
"Untuk kuah kita gunakan air rebusan daging, jadi emang kaldu murni yang ditambah dengan bumbu- bumbuan," ungkap ibu Diah Pengelola Soto Sukaraja.
Lokasi Soto Ayam Sukaraja di Bandar Lampung.
"Kaldu yang selalu panas kita siram ke bihun dan irisan ayam dagingnya, jadi bener-bener seger saat dimakan," kata dia.
Buat anda penikmat kuliner malam, soto Sukaraja ini laik untuk dicoba. Sebab selain rasanya yang nagih, sang empu lapak juga royal dengan toping irisan ayam atau daging.
Jadi untuk mengeluarkan uang senilai Rp 12.000 untuk soto ayam atau Rp 16.000 untuk soto daging rasanya tidak akan rugi. Jika ingin berbeda ada pula soto ceker dan ati ampela seharga Rp 12.000. Selamat mencoba. (*)