Baca tanpa iklan
Ditaburi bawang goreng, daun seledri dan emping melinjo, ditambah minyak samin.
Kalau Anda menyukai rasa pedas, tinggal ditambah sambal.
"Kuahnya, kita pakai susu. Bukan santan. Sehari bisa habis sampai 30 mangkuk," kata Roy Nugroho, pemilik Kedai Betawi, Jumat (19/11/2015).
Meskipun belum setahun beroperasi, pelanggan kuliner yang sering menyantap Sop Kaki Kambing, anggota Polresta Samarinda dan Kejati Kaltim.
Untuk mengetahui lokasi Kedai Betawi, tidak sulit.
Dari berbagai arah jalan protokol bisa lebih mudah.
Dari arah Jalan Slamet Riyadi (Tepian) bisa langsung menuju jalan Antasari. Dari arah Jalan Juanda, tinggal belok kekanan sudah masuk Jalan Antasari.
Dari Jalan Siradj Salman bisa tembus ke jalan Antasari.
Torpedo kambing sedang dipotong-potong dijadikan sop kambing.
Posisi Kedai Betawi tepatnya berjejer dengan showroom mobil Toyota dan toko-toko yang berjejer di sepanjang Jalan Antasari.
Sebelum ‎Kedai Betawi di Jalan Antasari beroperasi, lanjut dia, juga memiliki Kedai Betawi di Jalan MT Haryono di Balikpapan.
Rencananya, kata Roy, ia akan membuka cabang berikutnya di Banjarmasin.(Budhi Hartono)