Lezatnya Mujair Nyat-nyat dan Ayam Betutu di Restoran Ini, Wangi Bumbu Balinya Sempurna

Keistimewaan dari olahan mujair nyat-nyat ini adalah kesatuan aroma dari base genep yang mampu menghilangkan bau lumpur yang biasanya melekat pada ikan mujair.

Mujair nyat-nyat biasanya disajikan dalam bentuk paket. Satu paket dibanderol dengan harga Rp 40 ribu.

Satu paket terdiri dari satu ekor mujair nyat-nyat yang disajikan dengan piring berbentuk ikan.

Di atas ikan diisi potongan tomat.

Menu ikan mujair ditemani satu piring plecing kangkung yang ditaburi kacang goreng, semangkuk nasi putih, sambal matah, sambal terasi, dan segelas jus segar.

Ikan mujair yang digunakan memiliki bobot 350 gram. Ikannya diambil langsung dari Kintamani, Bangli.

Saat diambil ikannya masih dalam keadaan hidup. Jadi Restauran Ayam Betutu menyajikan menu dengan bahan-bahan yangfresh.

Kangkung yang digunakan pun diambil langsung dari Lombok, yang masih dalam keadaan segar.

Selain mujair nyat-nyat, ayam betutu juga merupakan menu andalan di Restoran Ayam Betutu.

Agar menghasilkan kualitas yang lebih baik, ayam betutu diolah melalui beberapa proses.

Pertama, ayam yang sudah dibersihkan akan dipresto setengah matang terlebih dahulu.

Setelah itu didiamkan sebentar dan dibumbui. Kemudian dimasukkan ke freezer selama dua hingga tiga hari.

Selanjutnya akan diproses lagi hingga matang.

Betutu ayam disajikan dengan campuran daun singkong yang dimasak bersamaan dengan bumbunya.