Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews, Choirul Arifin
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Siapa sih yang nggak doyan steak?
Menu ini bagi banyak orang terasa sangat spesial karena rasa dagingnya yang gurih dan juicy serta meleleh di mulut dengan paduan aneka saus yang nikmat.
Apalagi jika steak tersebut menggunakan daging wagyu fullblood A5 terbaik.
Daging wagyu dengan kualitas terbaik dan paling mahal diklasifikasikan sebagai A5 yang mewakili level paling premium dari wagyu.
Baca juga: Fakta Unik Wagyu, Daging Sapi Khas Jepang yang Dikenal Mahal
Wagyu merupakan jenis sapi yang berasal dari Jepang.
Penamaan jenis sapi ini juga sesuai dengan asalnya yaitu “Wa” memiliki arti Jepang sedangkan “Gyu” berarti sapi.
Daging sapi wagyu fullblood merupakan daging yang 100 persen berasal dari genetika sapi Jepang.
Sapi wagyu dibesarkan dengan menggunakan teknik khusus seperti pemberian makanan bernutrisi yang dihasilkan oleh kekayaan sumber daya alam di lingkungan tempat ternak dipelihara.
Tujuannya, agar sapi wagyu menghasilkan tekstur marbling yang luar biasa dan rasa lezat yang langsung meleleh di mulut.
Selain kelembutan dan rasa yang luar biasa, wagyu juga dikenal dengan manfaat kesehatannya.
Baca juga: Biar Tak Salah Sebut, Ini Bedanya Steak Sirloin dan Tenderloin
Daging sapi yang memiliki marbling seperti daging wagyu mengandung proporsi asam lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi karena memiliki konsentrasi asam oleat yang tinggi.
Asam oleat merupakan asam lemak tidak jenuh yang mengandung omega-9 yang diperoleh dari hewan atau tumbuhan sehingga baik untuk dikonsumsi tubuh kita.
Ada tiga jenis daging wagyu fullblood A5 yang bisa ditemukan di Steak Hotel by Holycow!:
Baca juga: Kaya Protein, Sei Sapi Wagyu Bisa Jadi Pilihan Untuk Menu Buka Puasa