Baca tanpa iklan
● 150 gram daun bawang
● 1 sendok teh gula pasir
● ½ sendok teh garam
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
● 5 siung bawang merah
● 5 siung bawang putih
● ⅛ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh pala bubuk
Baca juga: Resep Rujak Aceh Kweni yang Segar dan Praktis
Cara membuat lumpia isi daging sayuran:
1. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata. Lalu bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Angkat.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Gulung. Rekatkan.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan, sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
3. Resep kroket daging lada hitam
Bahan kulit:
● 350 gram kentang, kukus, haluskan
● 20 gram susu bubuk
● 1 butir telur ayam
● ¾ sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh pala bubuk
● 1 sendok teh margarin
● 500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini
Bahan pelapis:
● 75 gram tepung panir kasar
Bahan pencelup:
● 2 butir telur ayam, kocok lepas
Bahan isi:
● 50 gram daging sapi giling
● 40 gram wortel, kupas, potong kotak kecil
● 40 gram buncis, iris halus
● 1 siung bawang putih, cincang halus
● ¼ buah bawang bombay, cincang halus
● ½ sendok makan minyak untuk menumis
● ½ sendok teh kecap manis
● ¼ sendok teh garam
● ¼ sendok teh merica hitam kasar
● ¼ sendok teh gula pasir
Cara membuat kroket daging lada hitam:
1. Membuat isian: tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga setengah layu. Bubuhi kecap manis, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Membuat kulit: campur kentang, susu bubuk, telur, garam, merica bubuk. pala bubuk, dan margarin. Aduk rata.
4. Ambil sedikit kulit, pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
5. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
6. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
4. Resep pangsit daging kari
Bahan:
● 12 lembar kulit pangsit
● 1 liter minyak untuk menggoreng
● 250 ml saus sambal untuk pelengkap (secukupnya)
Bahan isi:
● ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
● 1 buah cabai merah besar dibuang biji, dicincang halus
● 100 gram daging giling
● 1 ¼ sendok teh kari bubuk
● ½ sendok teh garam
● ⅛ sendok teh merica bubuk
● ½ sendok teh gula pasir
● 2 buah putih telur
● 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat pangsit daging kari:
1. Membuat isian: panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga meresap. Angkat. Tambahkan putih telur. Aduk rata.
4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan air. Lipat sisi kiri dan kanannya.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan bersama saus sambal.
(Tribunnews.com/nrlintaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha