Baca tanpa iklan
Mungkin kelompok Australopithecus, Homo erectus dan hominid purba memungut makanan langsung di lingkungan sekitarnya, tanpa pengolahan yg rumit.
Buru, potong, dan santap untuk hewan. Masa berikutnya mulai membakarnya saat mampu menjinakkan dan mengontrol api.
Pungut dan santap untuk dedaunan dan buah-buahan.
Masa berikutnya mulai mengenal memasak dengan api dan tembikar atau gerabah.
Tentu saja menuju masa kini teknik mengolah dan menyimpan makanan makin beragam dan kompleks.
Mereka makin lama makin memilih sumber-sumber dietnya.
Makin lama pilihannya makin terbatas sejak leluhur kita memilih hidup menetap dengan kebudayaan domestikasinya.
Hanya hewan dan tanaman terselektif yg mereka usung dan pelihara di lingkungan barunya. Homo sapiens makin selektif dietnya.
Apakah para saudaraku sudah sarapan? Jika sudah sarapan mari kita ngobrol perihal evolusi hidangan di meja makan kita.(*)