Laporan Wartawan Tribunnews.com, Eko Sutriyanto

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Beberapa tahun terakhir masyarakat Indonesia dikejutkan oleh kehadiran saffron yang digadang-gadangkan sebagai rempah termahal di dunia.

Harga saffron di Indonesia sangatlah tinggi, bisa mencapai Rp 200 hingga Rp 600 juta rupiah per kilogramnya.

Harga saffron tergolong mahal karena proses memanen saffron yang penuh ketelitian dan adanya kandungan spesial di dalamnya.

Di dalam safron terdapat kandungan yang sangat mahal, seperti picrocrocin, crocin, dan safranal. Tiga kandungan inilah yang menentukan rasa, aroma, dan warna yang dihasilkan safron.

"Walaupun harganya sangat tinggi saffron sendiri tetap dicari banyak orang karena segudang manfaatnya," kata Abay, Direktur Gudang Saffron dalam keterangannya, Sabtu (30/1/2021).

Baca juga: Pandemi, Pasar Respon Positif Asupan Supleman Berbahan Saffron

Gudang Saffron sendiri menjadi salah satu supplier saffron di Indonesia yang memasok ribuan brand saffron di Tanah Air.

Saat ini, penggunaan saffron di Indonesia tidak hanya sebatas rempah pelengkap makanan seperti di Timur Tengah, tapi juga sebagai penunjang kesehatan serta tidak jarang dibuat untuk campuran produk kecantikan.

Baca juga: Manfaat Saffron untuk Kecantikan dan Kesehatan: Mencerahkan Wajah

"Tren saffron dalam 2 tahun terakhir ini memang sangatlah tinggi," katanya.

Safron berasal dari bunga Crocus sativus atau saffron crocus. Kelopak bunga crocus ini warnanya ungu.

Safron adalah tangkai putik dari bunga saffron crocus. Tangkai putik ini dikeringkan dan kemudian jadilah rempah-rempah dan bahan pewarna.

Dalam jumlah yang banyak, safron bisa membuat tubuh menghasilkan hormon yang membuat bahagia.

Bahkan, bisa mengurangi gejala beberapa penyakit. Selain itu, safron juga baik untuk melawan kanker, hingga baik bagi ingatan di otak.

Safron memiliki aroma yang harum dan rasanya sedikit manis, namun punya rasa lain yang sangat khas.