Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Indonesia memiliki begitu banyak ragam kuliner bercita rasa unik dan enak serta dapat dijadikan referensi untuk hidangan keluarga hingga dimasukkan dalam menu kuliner di rumah makan hingga restoran.

Nah, jika Anda ingin menyajikan menu makanan pada rumah makan atau restoran Anda, tentunya ada berbagai hal yang perlu diperhatikan.

Mulai dari sisi kebersihan (higienis) hingga food plating yang dapat meningkatkan nilai jual makanan tersebut.

Lalu apa itu food plating?

Dikutip dari laman www.nisbets.co.uk, Selasa (23/8/2022), food plating adalah proses menata dan mendekorasi makanan untuk mempercantik penyajiannya.

Baca juga: Cicipi Kuliner Berbahan Dasar Sorgum Ala Fine Dining Siswa SMK, KSP Moeldoko: Ini Patut Dicontoh

Meningkatkan tampilan penyajian hidangan tentu tidak hanya akan menambah nilai pada pengalaman bersantap saja, namun juga memberikan ruang untuk penilaian yang lebih tinggi pada makanan Anda.

Ini merupakan trik yang dapat Anda gunakan sebagai seorang pemilik restoran.

Mengapa food plating itu penting?

Sepiring makanan yang menarik tentu memiliki banyak manfaat bagi chef, perusahaan, maupun konsumen.

Terkait dengan pentingnya food plating dan higienitas makanan agar 'lebih menjual' saat ditawarkan di rumah makan maupun restoran, PT. Tripacific Electrindo (SEKAI) pun mengadakan event Corporate Social Responsibility (CSR) bertema 'Cooking Competition' di Yamaha Land Surabaya pada 13 dan 14 Agustus lalu.

Baca juga: Dukung Kebangkitan Usaha Lokal, ShopeeFood Luncurkan Festival Kuliner Lokal 17.8

Puluhan warga Surabaya pun ikut serta dalam kompetisi ini.

Dalam event ini, para peserta diwajibkan membuat kreasi masakan nasi goreng nusantara dan harus memenuhi sederet kategori penilaian.

Mulai dari kualitas rasa, plating, waktu pengerjaan, kebersihan hingga pengelolaan bumbu masak.