Ringkasan Berita:

• Indonesia diketahui pernah mencapai swasembada bawang putih pada 1995. Namun sejak 2020, produksinya terus menurun
• Berdasarkan laporan Direktorat Sayuran dan Tanaman Obat Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian, produksi bawang putih mengalami fluktuasi pada 2020-2024

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Presiden Prabowo Subianto menargetkan Indonesia kembali swasembada bawang putih seperti pada era Presiden ke-2 RI, Soeharto.

Indonesia diketahui pernah mencapai swasembada bawang putih pada 1995. Namun sejak 2020, produksinya terus menurun.

Berdasarkan laporan Direktorat Sayuran dan Tanaman Obat Direktorat Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian, produksi bawang putih mengalami fluktuasi pada 2020-2024.

Baca juga: Mentan Amran Terima Banyak Laporan soal Bahan Pangan yang Diselundupkan ke RI, Ada Beras dan Migor

Pada 2020 produksi tercatat 81.805 ton. Kemudian turun signifikan 44,88 persen pada 2021 menjadi 45.092 ton.

Penurunan berlanjut pada 2022 menjadi 30.582 ton atau turun 32,18 persen. Produksi sempat naik pada 2023 menjadi 39.254 ton atau 28,36 persen, lalu naik tipis 0,48 persen pada 2024 menjadi 39.443 ton.

Sementara itu, kebutuhan bawang putih nasional berada di angka ratusan ribu ton. Badan Pangan Nasional mencatat kebutuhan bawang putih pada 2024 mencapai 664.321 ton per tahun.

"Pak Presiden sudah menargetkan bahwa bawang putih juga salah satu komoditas yang memang ditarget untuk swasembada ke depan," kata Wakil Menteri Pertanian Sudaryono di kantor Kementan, Jakarta Selatan, Senin (12/1/2026).

Sudaryono menyebut kebutuhan lahan untuk mencapai swasembada tidak besar, yakni 100 ribu hektare.

Dalam proses menuju swasembada bawang putih, ia menyebut saat ini prosesnya sedang berada pada fase pembibitan. 

"Sekarang sudah dimulai untuk pembibitan karena memang untuk bisa swasembada itu kan orang harus menanam. Nah menanam itu butuh bibit, nah bibitnya itu dibibitkan sekarang, sekarang ini fase pembibitan itu untuk bawang putih," ujar Sudaryono.

Meski kebutuhan lahan tidak besar, Sudaryono mengungkap ada hal lain yang harus diperhatikan, yaitu lokasi tanam harus berada di dataran tinggi serta membutuhkan ketersediaan bibit unggul.

“Bibitnya harus bagus dulu, tempatnya harus disediakan,” kata politikus Partai Gerindra itu.

Salah satu lokasi pembibitan itu berada di Kabupaten Humbang Hasundutan, Sumatra Utara, tepatnya di Taman Sains Teknologi Herbal dan Hortikultura (TSTH2).

TSTH2 merupakan pusat riset penelitian bibit unggul pertanian dan sebagai lokasi budidaya tanaman herbal berskala internasional.