TRIBUNNEWS.COM -  Kue pancong yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut, serta berbentuk setengah lingkaran, disulap menjadi bentuk dan varian rasa yang lebih kekinian oleh seorang pemuda bernama Nigel Sielegar.

Nigel adalah seorang pemuda Indonesia yang tinggal di New York, Amerika Serikat.

Profesi utamanya adalah sebagai desainer kreatif, namun di sela kesibukannya itu, dia berjualan kue pancong bersama sepupunya.

Dengan label Moon Man, Nigel menjual kue khas Betawi ini di acara festival maupun di gerai.

Kue pancong Moon Man bahkan masuk ke daftar 100 makanan dan minuman terbaik di New York tahun 2017.

Dilansir Tribunjogja.com dari laman VOA Indonesia, selain masuk daftar 100 makanan terbaik, kue pancong karya Nigel juga menjadi finalis Vandy Award 2017, kategori makanan pencuci mulut terbaik.

Vandy Award adalah peghargaan tahunan untuk penjaja makanan jalanan (street food) terbaik di kota New York.

Nigel memulai bisnis sampingan ini sejak April 2017 dan berjalan sampai sekarang.

Di Amerika Serikat, kue pancong lebih dikenal dengan sebutan coconut pancake.

"Saya ingin punya bisnis makanan sebagai selingan. Saya melihatnya sebagai peluang untuk mencoba hal baru," ungkap Nigel.

Sepupunya kebetulan bekerja di industri restoran, kemudian mereka pun sepakat mencoba resep makanan saat mereka kecil, yang tidak ada di New York.

Mereka mencoba membuat makanan masa kecil itu dengan sentuhan mereka sendiri.

Nigel berharap bisnisnya akan bisa berkembang.

Dia ingin membuka bisnis kulinernya ini di kawasan bergensi, Manhattan. (*)