Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Penemuan Teknologi Jepang, Awetkan Makanan Mentah Tahunan, Rasa Asli Tetap Bertahan Segar

Selama tidak kurang dari 30 tahun Norio Owada mencoba menemukan cara untuk mengawetkan krim atau produk makanan agar tidak basi.

Editor: Johnson Simanjuntak
zoom-in Penemuan Teknologi Jepang, Awetkan Makanan Mentah Tahunan, Rasa Asli Tetap Bertahan Segar
Richard Susilo
Norio Owada CEO Abbey Industry, pembuat CAS freezer Jepang 

“Sayang sekali Indonesia yang begitu sarat akan segala keindahan dan kekayaan alam laut, terutama, kurang dimanfaatkan sebaik mungkin untuk kepentingan masyarakatnya, tambahnya.

"Dengan freezer system CAS akan jauh berlipat ganda lebih banyak lagi dapat dilakukan Indonesia di masa mendatang meningkatkan kesejahteraan rakyatnya,” ungkapnya lagi.

Mengapa freezer CAS berbeda dengan freezer biasa? Salah satu alat yang dipakai adalah energi maknit yang besar untuk menstabilkan molekul bahan makanan.  Misalnya daging sapi yang diawetkan dengan freezer biasa, maka molekulnya akan “hancur” tidak beraturan. Sedangkan menggunakan system CAS, molekulnya akan tetap terjaga baik dan segar bertahun-tahun.

Wasabi (parutan akar tumbuhan yang biasa dimakan bersama sushi atau sashimi) yang diawetkan di lemari es biasa, molekulnya juga akan hancur. Tetapi diawetkan dengan sistem CAS, molekulnya tetap tersusun dengan baik tak berubah seperti saat baru saja dipetik/diambil dari lingkungan tumbuhnya.

"Karena molekul tetap tertata baik, maka Wasabi tetap dapat dirasakan dengan baik segar seperti semula," paparnya lagi.

Apakah hanya menggunakan maknit saja? Menurutnya CAS tidak hanya menggunakan maknit saja, “Kalau cuma maknit tentu semua orang bisa melakukan dengan mudah dan membuat dengan mudah. Selain maknit tentu ada alat lain yang kita namakan black-box dan tak boleh dibuka oleh siapa pun. Kotak hitam itulah yang menjadi kunci keberhasilan system CAS kami,” paparnya tanpa mau merinci lebih lanjut isi kotak hitam itu.

Itulah sebabnya apabila alat CAS dibeli pihak siapa pun, perusahaannya akan tetap memonitor selalu kotak hitam tersebut agar segel tak terbuka dan memang tak boleh dibuka, “Ada system monitor kami mengenai hal tersebut, sehingga di negara mana pun freezer CAS berada kami tetap dapat memonitornya.”

Berita Rekomendasi

Saat ini freezer CAS sudah terjual sekitar ribuan unit di dalam negeri Jepang. Inilah salah satu kuncil mengapa restoran di Jepang dapat tetap segar menyajikan makanannya. Mungkin saja ikannya baru ditangkap, tetapi mungkin saja sudah lama, tetapi karena dimasukkan ke dalam freezer CAS, ikan tersebut tetap segar kapan saja kita makan. Mulai tahun lalu CAS dipasarkan ke luar Jepang terutama akan ditawarkan kepada pihak pemerintah setempat. Misalnya  pemerintah Irlandia, Inggris, Meksiko, Cina, Kanada, Spanyol, Negara-negara di Timur  Tengah dan sebagainya.

Berkat penemuan system CAS inilah yang membuat Owada dijuluki majalah FORBES 2 Juni 2008 sebagai Mr. Freezer.

Penemuan terbarunya, pengembangan dari system CAS tersebut tampaknya menuju dunia manusia. Dengan freezer CAS tersebut dapat mengawetkan darah, organ tubuh dan sebagainya, “Masih dalam pengembangan lebih lanjut dan sebaiknya para dokterlah yang berkomentar mengenai ini,” paparnya merendah.

Dengan kehebatan system CAS, darah manusia dan organ tubuh manusia tetap segar seperti awal mula, sehingga saat si penerima organ tubuh membutuhkan, organ tubuh yang akan dicangkokkan tetap baik dan berfungsi dengan baik pula di tempat barunya.

Toshinori Maihara, professor sains Universitas Kyoto mengomentari rasa terkejutnya atas system CAS, “Saya tak menyangka setelah saya uji sendiri, ternyata memang mesin pengawet CAS ini luar biasa sekali. Bahan makanan yang diawetkan bisa bertahan bertahun dan rasanya juga tak berubah. Hal ini hasil dari pemanfaatan fenomena energy alam yang berhasil dikembangkan dengan baik tampaknya.”

Ahli doctor gigi dari Universitas Hiroshima, Dr. Toshitsugu Kawata juga menyampaikan komentarnya, “Setelah saya menguji coba gigi menggunakan system CAS ternyata saya puas sekali. Sel gigi dapat terawetkan dengan sangat baik menggunakan system tersebut dibandingkan system lain.”

System CAS ini juga mendapat berbagai penghargaan di Jepang sejak 2008 sampai dengan tahun lalu. Misalnya Japan Creation Award 12 Maret 2009, sebagai produk terbaik di bidangnya (freezer).

Halaman
123
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas