Meski menu di kedai itu cuma empat, menurut Michelin Guide, pilihan lainnya juga enak.

Selain taco, Taquería El Califa de León juga menawarkan bistec (steak daging sapi), chuleta (potongan daging babi), dan costilla (iga sapi).

"Dengan daging dan tortilla kaliber ini, duo salsa buatan rumah bahkan hampir tidak diperlukan," tulis Michelin Guide di laman resminya.

Taquería El Califa de León, hanya memiliki lebar sekitar 10 kaki, telah ada selama lebih dari 50 tahun dan terkenal dengan taco Gaonera-nya, yang tampaknya diambil dari nama matador Meksiko Rodolfo Gaona.

Ketika ditanya minuman apa yang dia rekomendasikan agar pengunjung cocok dengan taco, Rivera Martínez mengatakan kepada wartawan, "Saya suka Coke."

Restoran mewah Quintonil, yang dijalankan oleh koki Jorge Vallejo dan Alejandra Flores, dianugerahi dua bintang Michelin.

Rosetta milik koki Elena Reygadas dianugerahi satu bintang, termasuk di antara restoran-restoran lain yang termasuk dalam peringkat pertama Michelin untuk Meksiko.

Berfokus pada Mexico City, Oaxaca, Baja California, Los Cabos dan Nuevo León, inspektur Michelin Guide melakukan perjalanan ke seluruh negeri untuk mencari pengalaman kuliner terbaik yang ditawarkan.

"Sungguh suatu kebahagiaan untuk menghormati keunikan lanskap gastronomi Meksiko di Mexico City," Direktur Internasional Michelin Guides, Gwendal Poullennec mengatakan dalam sebuah pernyataan.

"Pilihan pertama dan sangat menjanjikan adalah gambaran bagaimana negara ini menampilkan daerahnya, dengan budaya dan tradisinya yang khas dan dapat dibedakan."

Pada tahun 2016 lalu, kedai chef Chan Hon Meng di Singapura menjadi tempat kuliner kaki lima pertama yang mendapat pengakuan dari Michelin Guide.

(Tribunnews.com, Andari Wulan Nugrahani)