Saat berbuka, tidak ada salahnya Anda membuat sajian berbuka dengan menggunakan sayuran okra. Pilihlah cara memasak yang benar agar tidak membuat kadar gula darah naik, entah itu dengan mengukus atau tumis.

Anda bisa membuat menu Tumis Okra Ayam. Selain lezat, cara masak dengan menumis masih aman selama menggunakan olive oil atau canola oil.

Bahan:

• nasi sekitar 200 gram (1,5 gelas)
• 1 buah dada ayam filet
• 12 buah okra, potong kecil-kecil
• tumis tahu 110 gram
• 1 siung bawang putih
• ¼ garam
• ¼ merica bubuk

Cara masak:

• Cuci bersih okra, pastikan lendirnya keluar dan hilang. Kemudian potong-potong kecil.
• Letakkan minyak di atas wajan. Tumis okra sebelum ditaburi bumbu. Tiriskan dan sisihkan.
• Potong daging sesuai sajian, kemudian baluri daging dengan garam dan merica bubuk. Bolak-balik hingga rata.
• Panaskan kembali wajan untuk menumis bawang putih. Tunggu hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan tunggu hingga matang.
• Taruh sayur okra kembali ke wajan. Masak dengan api sedang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
• Sajikan di waktu berbuka.

Perlu diketahui, tidak semua diabetesi bisa mengkonsumsi okra. Hal ini berkaitan dengan obat-obatan yang diminum oleh pasien. Sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter.

Agar ketika puasa, tubuh tetap memiliki nutrisi yang lengkap, pilih jenis makanan dengan indeks glikemik rendah dan kaya serat, serta hindari karbohidrat sederhana dan gula. Bila perlu, ganti konsumsi gula dengan pemanis rendah kalori yang lebih sehat.

Penyandang diabetes pun bisa mengonsumsi nutrisi makanan pengganti bagi diabetes yang bisa didapatkan dari Diabetasol. Dengan kandungan Vitadigest dan indeks glikemik rendah, asupan gizi ini dapat menjaga kadar gula darah dan dianjurkan konsumsi dua kali sehari, sebelum tidur dan untuk lengkapi sahur Anda.

Penulis: Dana Delani