TRIBUNNEWS.COM - Lagi mau buka mulut, eh, ternyata makanan yang mau kalian makan itu jatuh. Sayang banget nggak sih, apalagi kalau makanan itu enak banget.

Pasti di pikiran kalian langsung terbesit ungkapan "belum 5 menit" yang sering diucapin orang-orang kan?

Karena anggapannya makanan yang jatuh selama masih belum lebih dari 5 menit itu masih bersih, dan aman dimakan. Di luar negeri pun juga ada mitos ini, kebanyakan mereka mengenalnya dengan istilah "five-second rule".

Namun ternyata mitos ini salah sob, seperti yang diungkapkan oleh Paul Dawson, PhD dan Brian Sheldon, PhD, ilmuwan makanan sekaligus pengarang buku "Did You Just Eat That?".

Menurut mereka berdua, ketika makanan sudah bersentuhan dengan permukaan yang terkontaminasi, maka bakteri akan segera berpindah ke makanan.

Para ilmuwan makanan tersebut juga membandingkan ungkapan tersebut dengan mengendarai mobil tanpa mengenakan sabuk pengaman. Pengendaranya mungkin akan baik-baik saja, tapi ada resiko yang besar.

 Mereka pernah melakukan percobaan dengan dengan memberikan bakteri salmonella pada tiga permukaan yang berbeda: ubin, karpet dan kayu, lalu menjatuhkan makanan (bologna dan roti) pada tiap permukaan tersebut.

Halaman selanjutnya