TRIBUNNEWS.COM - Jajanan ciki ngebul saat ini tengah menjadi tren di tengah masyarakat.

Namun, di tengah banyaknya penjual jajanan ciki ngebul, terdapat bahaya yang menghantui.

Bahkan, Kementerian Kesehatan (Kemkes) mengeluarkan surat edaran terkait jajanan ciki ngebul ini.

Kemkes meminta kepada semua pihak untuk meningkatkan kewaspadaan terhadap bahayanya konsumsi jajanan ciki ngebul.

Imbauan tersebut disampaikan dalam Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair Pada Produk Pangan Siap Saji, yang ditandatangani oleh Direktur Jenderal Pencegahan dan Pengendalian Penyakit, Maxi Rein Rondonuwu pada 6 Januari 2023.

"Surat Edaran ini dimaksudkan sebagai upaya pencegahan dan peningkatan kewaspadaan pada penggunaan nitrogen cair pada pangan siap saji untuk mencegah terjadinya keracunan pangan," kata Maxi, dikutip dari laman resmi Kemkes.

Baca juga: Bahaya Nitrogen Cair pada Ciki Ngebul, Ini Efeknya bagi Kesehatan

Dalam SE tersebut, dijelaskan bahwa penggunaan dan penambahan nitrogen cair pada makanan pangan siap saji yang berlebihan dan dikonsumsi jangka panjang, dapat menyebabkan masalah kesehatan serius.

Di antaranya radang dingin, luka bakar atau cold burn pada jaringan kulit, tenggorokan terasa seperti terbakar, bahkan dapat terjadi kerusakan internal organ.

Hal ini disebabkan oleh suhu yang teramat dingin dan langsung bersentuhan dengan organ tubuh dalam waktu yang panjang.

"Nitrogen cair ternyata tidak hanya berbahaya bila dikonsumsi, uap asap nitrogen yang dihirup dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan kesulitan bernafas yang cukup parah," ujar Maxi.

Sementara itu, Dosen Farmasi Fakultas Ilmu Kesehatan (FIK) UM Surabaya, Isnaeni mengatakan, nitrogen tidak beracun, tetapi nitrogen cair menimbulkan beberapa risiko kesehatan dan keselamatan.

Baca juga: Waspada Jajanan Nitrogen Cair, Kemenkes Ungkap Tiga Daerah Laporkan Kasus Keracunan Ciki Ngebul

Dikutip dari laman resmi UM Surabaya, Isnaeni menyebut nitrogen cair dapat langsung membekukan jaringan hidup.

"Nitrogen cair merupakan cairan kriogenik, sehingga dapat langsung membekukan jaringan hidup," ungkap Isnaeni.

Menurutnya, radang dingin yang serius dan berpotensi fatal terjadi akibat menelan nitrogen cair atau dari tumpahan yang berlebihan.