Bahaya Jajanan Ciki Ngebul: Dapat Sebabkan Sesak Napas hingga Kematian
Simak bahanya memakan jajanan ciki ngebul yang tengah menjadi perbincangan hangat warganet akhir-akhir ini.
Penulis: Whiesa Daniswara
Editor: Sri Juliati
Risiko sesak napas bergantung pada lokasi di dalam ruangan, kondisi ruangan tertutup atau tidak.
Karena nitrogen tidak berbau, tidak berwarna, dan tidak berasa, sesak napas dapat terjadi dengan sedikit atau tanpa peringatan.
Baca juga: Puluhan Anak Keracunan Ciki Ngebul di Jabar, Kemenkes Imbau Orangtua Utamakan Makanan Sehat Bergizi
"Karena sangat dingin, nitrogen cair dapat mencairkan oksigen dari udara."
"Oksigen dapat menumpuk di sekitar wadah nitrogen cair, menyebabkan oksidasi bahan."
"Zat organik dapat teroksidasi dengan keras. Hal inilah yang menimbulkan anak-anak keracunan," kata Isnaeni.
Isnaeni menjelaskan, Nitrogen diatomik, N2 dikenal dengan simbol populernya LN2, singkatan liquid nitrogen.
LN2, kata Isnaeni, tergolong high risk sebagai bahan tambahan makanan siap saji, misal pada ciki ngebul dan ice smoke.
Penggunaannya dalam teknologi pengolahan pangan, ungkap Isnaeni, harus dikendalikan sebagai upaya pencegahan dan peningkatan kewaspadaan pada penggunaan nitrogen cair pada pangan utuk mencegah terjadinya keracunan pangan.
Baca juga: Puluhan Anak-anak Keracunan Ciki Ngebul Nitrogen di Jawa Barat, Kemenkes: Saat Ini Semua Sudah Sehat
Isnaeni memberikan beberapa tindakan keamanan terhadap nitrogen cair yang bisa dilakukan, di antaranya:
- Jangan masukkan nitrogen cair ke dalam wadah tertutup.
- Kenakan pakaian dan alat pelindung yang sesuai
- Kenakan celana panjang dan jas lab atau kemeja dengan lengan panjang, sarung tangan isolasi, pelindung mata, dan sepatu dengan jari kaki tertutup.
- Gunakan area berventilasi baik dan perhatikan tanda-tanda hipoksia.
Isnaeni melanjutkan, dalam menyimpan dan menggunakan nitrogen cair, perlu kehati-hatian.
Bila tidak, nitrogen cair dapat menyebabkan sesak napas hingga kematian.
"Sesak napas menyebabkan napas cepat, kelelahan, mual, salah menilai, dan muntah."
"Gejala-gejala ini dapat berlanjut ke ketidaksadaran dan kematian."
"Nitrogen cair adalah gas kriogenik yang umum dan berguna, tetapi penyimpanan dan penggunaannya memerlukan kehati-hatian," tegasnya.
(Tribunnews.com/Whiesa)
