TRIBUNNEWS.COM - Bagi Ibu hamil yang bekerja, tak jarang mengalami kesulitan untuk memperoleh makanan sehat.

Padahal, asupan bergizi seimbang sangat dibutuhkan demi kesehatan Ibu dan janin.

Oleh karena itu, tak ada salahnya Ibu mencoba resep makanan berikut untuk bekal Ibu pergi ke kantor.

Bahan :
400 g nasi merah
200 g daun bayam merah
200 g buncis, potong serong
200 g daging ayam, rebus, potong dadu kecil
2 btr telur, kocok rata
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam (secukupnya)
2 sdm margarin

Saus :
50 g margarin
100 g bawang bombai, cincang
50 g tepung terigu
50 ml susu
½ sdt merica
¼ sdt pala bubuk
½ sdt garam (secukupnya)
1 kuning telur, kocok lepas
75 g keju parut

Cara membuat:
• Campur nasi, bayam, buncis, daging ayam, telur, merica, dan garam. Sisihkan.
• Saus: Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Tuang susu sambil terus diaduk, bubuhi dengan merica, pala, dan garam. Setelah kental, angkat. Masukkan kuning telur ke dalam saus, berikut sebagian keju parut.
• Ambil pinggan tahan panas atau cetakan alumunium foil, olesi dengan margarin. Masukkan adonan nasi dan bayam, ratakan, siram dengan saus, taburi dengan sisa keju parut.
• Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit. Angkat, tata dalam wadah atau kotak untuk bekal ke kantor.

UNTUK 6 PORSI
LAMA MEMASAK: 45 MENIT
NILAI GIZI PER PORSI:
ENERGI = 236 Kal
PROTEIN: 20.9 g
LEMAK: 12.9 g
KARBOHIDRAT: 20.2 g