TRIBUNNEWS.COM – Salah satu jajanan tradisional yang masih digemari banyak orang adalah bubur ketan hitam.

Biasanya bubur ketan hitam disajikan bersama dengan kuah santan.

Rasa manis dan gurih pun menyatu pas dalam mulut.

Nah, kalau keluarga Anda termasuk pencinta bubur ketan hitam, lebih baik kita bikin sendiri, yuk!

Tapi sebelum itu, simak dulu tips berikut ini agar bubur ketan hitam kental dan tidak keras.

Lihat langsung di bawah, ya!

1. Direndam yang lama
Ketan hitam yang bagus memiliki tekstur yang keras dan hitam pekat.

Untuk itu, setelah dicuci bersih ada baiknya ketan hitam direndam selama 6 jam sampai semalaman.

Perendaman lama ini bertujuan agar ketan hitam jadi tidak keras selama proses pemasakan.

Jangan lupa airnya harus banyak ya, kalau bisa sampai melebihi ketan hitam.

Baca: Perawan atau Tidak Bisa Dilihat Dari Cara Berjalan? Dokter Ungkap Fakta Sesungguhnya

2. Terus diaduk
Bubur ketan hitam harus dimasak pada api sedang.

Jangan lupa untuk terus mengaduk bubur ketan hitam.

Pengadukan ini bertujuan agar kandungan kanji pada ketan menyatu dengan air sehingga bubur menjadi kental.

Selain itu juga untuk menghindari bagian bawah bubur ketan hitam menempel karena gosong.

3. Ditambah maizena
Jika bubur ketan hitam dirasa masih kurang kental, kita bisa menambahkan tepung maizena.

Agar tidak menggumpal, tepung maizena dilarutkan dulu dengan air, baru ditambahkan ke dalam adonan bubur ketan hitam.
Dengan begini, bubur dijamin akan lebih kental.

Bagaimana?

Tidak sulit kan, membuat bubur ketan hitam yang kental dan tidak keras?

Silahkan contek resep bubur ketan hitam di halaman Sajian Sedap.

Jangan khawatir, kelezatannya sudah teruji, kok! (MA)